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　　如何計算成本賬
　　“鋁箔餐盒”給人們生活和環(huán)境帶來的好處顯而易見，但這種餐盒始終處于“叫好不叫座”的境地。專家認為，目前制約“鋁箔餐盒”推廣的主要存在三個方面的原因，一是價格成本問題，二是回收問題，三是觀念的問題。
　　成本一直是制約鋁箔餐盒推廣的重要原因之一。上海餐飲行業(yè)協(xié)會的專家夏翔青介紹說，鋁制品的出現(xiàn)不僅減少了原有的打包垃圾，也得到了消費者的認可，但餐飲業(yè)主普遍反映“鋁箔餐盒”的成本較高。上海愛邦鋁箔制品有限公司董事長張松岳認為，目前鋁箔餐盒的價格比一次性塑料餐盒要高近1/3，考慮到成本問題，不少餐飲企業(yè)“望而卻步”。
　　餐盒的成本問題是任何一個餐飲企業(yè)必須考慮的問題，但其實，如果考慮綜合使用成本，鋁箔餐盒并不比一次性塑料餐盒高。
　　專家介紹，以20克重鋁箔餐盒為例：每只售價為0.80元，使用后回收價格按0.011元/克計算，回收價格為0.22元，則每件產(chǎn)品實際使用成本為0.58元，接近于標準衛(wèi)生環(huán)保餐盒的成本。如果計入盒飯加熱工序的節(jié)能額將會進一步地降低消費成本，而且絕大部分免去了回收處理塑料餐盒的巨額社會成本。比如，用紅外線食品蒸汽箱加熱100只鋁箔餐盒，折合電費3元，用微波爐加熱100只塑料餐盒，折合電費需要8元。這樣一比，鋁箔餐盒雖然一次性購買成本較高，但后續(xù)使用的能耗較低，回收還能享受政府補貼，綜合成本并不比塑料餐盒高。張松岳還提出，通過配套的加工設備也能改變現(xiàn)在價格過高的情況。他認為，如果生產(chǎn)規(guī)模一天達到一萬只以上，則可降低房租、人力及能耗，基本上可以消化部分高出的成本

　　化解障礙，推廣“銀盒”
　　如何解決好鋁箔餐盒的回收問題，是這種綠色可循環(huán)餐盒大規(guī)模走入市場的重要條件。上海市烹飪協(xié)會的王慧琴副秘書長認為，如果回收渠道不暢通，餐飲企業(yè)無法了解鋁制品回收的去向，就無法從回收鋁中獲得補貼，這也就使大多數(shù)餐飲企業(yè)放棄使用鋁箔餐盒。
　　業(yè)內(nèi)專家告訴記者，回收鋁質(zhì)餐盒其實利潤較高，應大力發(fā)展鋁箔餐盒的回收渠道。對“鋁箔餐盒”的回收利用每噸可實現(xiàn)廢鋁回收價值上萬元，同時也減少生活垃圾的處理成本。專家算了一筆賬，如果保守估算，若以每天回收20克鋁箔餐盒20萬只，相當于回收廢鋁4噸，價值高達4萬多元；若一年回收鋁箔餐盒廢鋁1400噸，價值約達1400多萬元；并且相關的回收成本均由鋁盒供應商與回收單位直接承擔，環(huán)保部門無需承擔處理費用。因此，有關部門應大力發(fā)展鋁質(zhì)餐盒的回收渠道，有了暢通規(guī)范的回收渠道，將會有更多消費者使用鋁箔餐盒。
　　誠然，觀念也是目前市場上存在的主要問題。雖然有部分的餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)了鋁箔餐盒的好處，想試用，但看到周圍依舊是“白色彌漫”，“從眾”心理讓他們選擇了放棄；有的企業(yè)對鋁制品餐盒缺乏認識了解，根深蒂固的傳統(tǒng)消費習慣及對價格敏感的特性，也讓“鋁箔餐盒”推廣有點難。
　　專家呼吁，大力推薦綠色鋁箔餐盒也是一項社會工程，它的推廣需要得到相關立法機關和政府部門的支持。有關部門應盡快完善法律法規(guī)或立法，規(guī)范餐盒生產(chǎn)領域、消費市場及回收利用體系，通過經(jīng)濟手段等支持構建鋁箔餐盒廢棄物的回收利用體系，鼓勵全社會使用綠色餐盒，共同構建“低碳”生活。比如，可以根據(jù)行業(yè)特點，先從鐵路、學校、飯店等大量使用飯菜包裝盒的行業(yè)開始推廣鋁箔餐盒的使用；并通過媒介的宣傳教育，提高人們對“白色污染”危害的認識，改變?nèi)鐣沫h(huán)境意識，引導人們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和文明消費習慣。

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